شقاوة بنات

اهلا وسهلا فيكم في المنتدى
 
الرئيسيةاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 قلب اللوز ** حلوى جزائرية **

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
جزائرية تموت على بلادها
عضو فضي
عضو فضي
avatar

انثى عدد المساهمات : 325
نقاط : 100487
السٌّمعَة : 1
تاريخ الميلاد : 08/03/1996
تاريخ التسجيل : 24/07/2009
المزاج : وحيدة

مُساهمةموضوع: قلب اللوز ** حلوى جزائرية **   الأحد أغسطس 23, 2009 10:37 am

هي حلوى يكثر استهلاكها في شهر رمضان وتقدم مع الشاي


المقادير


1كغ دقيق خشن (دشيشة بالجزائري)

700غ سكر عادي قرصة ملح (ضروري)

من 150 حتى لـ 200غ سمن ذائب

250غ خليط ماء وماء الزهر بالتساوي

لوز مطحون



الشاربات (القطر):


1لتر ماء+ 400غ سكر


توضع فوق النار ولما يبدأ في الغليان يترك لمدة 15 دقيقة ويترك في مكان ليبرد، ثم يضاف عليه فنجان ماء الزهر(ولا يستعمل إلا باردا)



التحضير:


الدقيق+ الملح+ السكر


ونخلط الكل+ السمن مع التخليط+ خليط الماء وماء الزهر (مع الحفاظ على فنجان صغير منه جانبا)

ونواصل التخليط بالأصابع جيدا حتى تتداخل العناصرتغطى العجينة وتترك لمدة ليلة كاملة هكذافي اليوم الموالي نضيف خليط الماء وماء الزهر المتبقي للعجينة

وتدهن الصينية بالسمن، ويوضع فيها نصف الخليط، وفوقه اللوز المطحون (حيث يفرش على كل المساحة)

ثم يضاف النصف الثاني على كل المساحة ثم تقطع إلى مربعات ونضع فوق كل مربع حبة لوزويوضع داخل الفرن، ولما يصير لونه وردي، ندهن وجه الحلوى جيدا بالسمن، ونتركه حتى يصبح أحمر اللونينزع بعدها من الفرن ويوضع فوقه كل القطر (الشاربات)

ويترك عدة ساعات حتى يمتصه كله




ملاحظات هامة حسب تجربتي :

الكثير من سيدات البيوت لا تنجح معهن وصفة قلب اللوز مثلما نشتريها من المحلات و السبب يرجع لعدة اعتبارات اهمها :
نوعية الدقيق المستعمل اذ يتطلب استعمال اخشن انواع الدشيشة و اجودها
نوعية الفور و درجة الحرارة اذ يتطلب فور من النوع الجيد الذي يوزع الحرارة حول كافة الاتجاهات كي تطهى الحلوى بشكل جيد و تاخذ اللون الذهبي
الشربات يجب ان يتشرب جيدا الشربات و كلما اكثرتي كلما كانت النتيجة احسن فالحلوى تتطلب الكثير من القطر

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
Admin
Admin
Admin
avatar

انثى عدد المساهمات : 1930
نقاط : 104595
السٌّمعَة : 22
تاريخ الميلاد : 04/07/1989
تاريخ التسجيل : 23/07/2009
الموقع : www.ahlam-321.yoo7.com
العمل/الترفيه : طالبه
المزاج : طفشااانه

مُساهمةموضوع: رد: قلب اللوز ** حلوى جزائرية **   الأحد أغسطس 23, 2009 1:47 pm

ممممممممممممممممممممممممممممممشكورة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://ahlam-321.yoo7.com
عاشقة الخيال
عضو فعال
عضو فعال
avatar

انثى عدد المساهمات : 131
نقاط : 99599
السٌّمعَة : 6
تاريخ الميلاد : 18/01/1998
تاريخ التسجيل : 27/07/2009
العمل/الترفيه : طالبة
المزاج : ملانه

مُساهمةموضوع: قلب اللوز ** حلوى جزائرية **   الأحد أغسطس 23, 2009 7:51 pm

اقتباس :
مشكوووووووووووووووووووره على الموضوع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.ahlam-321.yoo7.com
Admin
Admin
Admin
avatar

انثى عدد المساهمات : 1930
نقاط : 104595
السٌّمعَة : 22
تاريخ الميلاد : 04/07/1989
تاريخ التسجيل : 23/07/2009
الموقع : www.ahlam-321.yoo7.com
العمل/الترفيه : طالبه
المزاج : طفشااانه

مُساهمةموضوع: رد: قلب اللوز ** حلوى جزائرية **   الثلاثاء ديسمبر 15, 2009 10:26 am

شكرا على الوصفه الحلوة Laughing Laughing Laughing
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://ahlam-321.yoo7.com
جزائرية تموت على بلادها
عضو فضي
عضو فضي
avatar

انثى عدد المساهمات : 325
نقاط : 100487
السٌّمعَة : 1
تاريخ الميلاد : 08/03/1996
تاريخ التسجيل : 24/07/2009
المزاج : وحيدة

مُساهمةموضوع: رد: قلب اللوز ** حلوى جزائرية **   الأحد ديسمبر 20, 2009 7:11 am

ممممممممممممممممشكورين على الردود الحلوة ادا زرتم الجزائر رح تدوقون هدا الحلولى و تشوفو كم هي بنينة شكرا على الردود
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
Admin
Admin
Admin
avatar

انثى عدد المساهمات : 1930
نقاط : 104595
السٌّمعَة : 22
تاريخ الميلاد : 04/07/1989
تاريخ التسجيل : 23/07/2009
الموقع : www.ahlam-321.yoo7.com
العمل/الترفيه : طالبه
المزاج : طفشااانه

مُساهمةموضوع: رد: قلب اللوز ** حلوى جزائرية **   السبت ديسمبر 26, 2009 2:23 am

ياليت اجي queen queen queen
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://ahlam-321.yoo7.com
غيداء
عضو فعال
عضو فعال
avatar

انثى عدد المساهمات : 145
نقاط : 95171
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 26/12/2009
الموقع : www.z-321.forumotion.com
العمل/الترفيه : طالبه
المزاج : مرررررروقه

مُساهمةموضوع: رد: قلب اللوز ** حلوى جزائرية **   الإثنين يناير 04, 2010 11:28 am

شكرا queen queen
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
عبير الورد
عضو فعال
عضو فعال


انثى عدد المساهمات : 108
نقاط : 98190
السٌّمعَة : 0
تاريخ الميلاد : 18/09/2000
تاريخ التسجيل : 09/09/2009
الموقع : الجزائر
العمل/الترفيه : طالبة

مُساهمةموضوع: رد: قلب اللوز ** حلوى جزائرية **   الجمعة أبريل 09, 2010 12:47 am

ذقت هذه الحلوى كانت هائلة
مـــشــــكــــــــــوووووووووووورة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
قلب اللوز ** حلوى جزائرية **
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
شقاوة بنات  :: قسم أعضاء شقاوة بنات العـــــام :: مطبخ شقاوة بنات :: الحلـــــــــويـات-
انتقل الى: