شقاوة بنات

اهلا وسهلا فيكم في المنتدى
 
الرئيسيةاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طريقة عمل الزلابية العراقية

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Admin
Admin
Admin
avatar

انثى عدد المساهمات : 1930
نقاط : 106455
السٌّمعَة : 22
تاريخ الميلاد : 04/07/1989
تاريخ التسجيل : 23/07/2009
الموقع : www.ahlam-321.yoo7.com
العمل/الترفيه : طالبه
المزاج : طفشااانه

مُساهمةموضوع: طريقة عمل الزلابية العراقية   الثلاثاء أغسطس 18, 2009 6:42 am

الطريقة الاولى Laughing Laughing

المقادير:
2 كوب طحين
2 كوب ماء
1 ملعقة طعام خميرة+ 1 ملعقة طعام سكر+ 1/2 كوب ماء دافيء
رشة ملح للطحين
زيت غزير للقلي
شيرة(قطر )
الطريقة:
1- تعد الخميرة بخلطها مع السكر والماء الدافيء
2- تخلط مع الطحين جيداً ويضاف الماء وتخلط جيداً حتى لا تتكتل
3- تترك لمدة 2 ساعة في مكان دافيء
4- توضع الزيت على النار ويجب أن يكون حامياً
5- تخلط المزيج وبواسطة قمع التزيين والتي على
شكل إبرة توضع المزيج في كيس وتصنع في الزيت أشكال دائرية مربوطة
6- تقلى في الزيت ويخرج منه وتوضع في الشيرة
لمدة عدة دقائق الى أن تتشرب بالشيرة وثم توضع في مصفاة

ملاحظات:

1- اذا كان الزيت ليس غزيراً ولاحامياً لاتتكون أشكال
الزلابية بالشكل المضبوط وإنما تخرج بشكل مستوي
2- اذا كان المزيج سائل جداً أي تركت مدة طويلة لاتتكون
الاشكال يمكن اضافة ملعقتين من النشاَ وتترك لمدة عشر دقائق
3- عدم استعمال الشوكة التي تستخرج منها الزلابية
من الزيت أو التي تقلب بها في اخراج الزلابية من الشيرة لكي لاتحترق في الزيت

*****************

الطريقة الثانية

الزلابية
المقادير:2

كوب نشا _2 كوب طحين_ 2ملغقه كوب بيكنك باودر
_ 3 كوب ماء_ ملعقه خميره _دهن للقلي شيره

طريق العمل:

نمزج الخميره مع الماء جيدا ونضيف اليه ملعقه سكر وتترك حوالي 4 ساعات

ثم نضيف الى الخميرة النشأ والطحين والبيكنك باودر يمزج
الجميع جيدا حتى تتكون عجينه اشبه باللبن الخاثر
وتترك في محل دافىء لمدة ساعة واحدة
وبأستعمال القوالب المخصصه للزلابيه او بقمع تقلى
في الدهن الغزير الحار وبعد نضجها ترفع من النار
وتوضع مباشرة في الشيره البارده المتوسطه الثخن
وترفع وتصب في الصحون

طريقه عمل الشيرة:

2 كوب سكر_1كوب ماء ويوضع على النار وبعد ما
يفور يعني يقلب نوضع له نصف ملعقه ليمون




والف الف عافيه على قلوبكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://ahlam-321.yoo7.com
Admin
Admin
Admin
avatar

انثى عدد المساهمات : 1930
نقاط : 106455
السٌّمعَة : 22
تاريخ الميلاد : 04/07/1989
تاريخ التسجيل : 23/07/2009
الموقع : www.ahlam-321.yoo7.com
العمل/الترفيه : طالبه
المزاج : طفشااانه

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الزلابية العراقية   الأحد أغسطس 23, 2009 1:48 pm

وووووين الرددود
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://ahlam-321.yoo7.com
Admin
Admin
Admin
avatar

انثى عدد المساهمات : 1930
نقاط : 106455
السٌّمعَة : 22
تاريخ الميلاد : 04/07/1989
تاريخ التسجيل : 23/07/2009
الموقع : www.ahlam-321.yoo7.com
العمل/الترفيه : طالبه
المزاج : طفشااانه

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الزلابية العراقية   الثلاثاء ديسمبر 15, 2009 10:14 am

زعلتوني منكم Sad Sad Sad Sad Sad Sad
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://ahlam-321.yoo7.com
 
طريقة عمل الزلابية العراقية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
شقاوة بنات  :: قسم أعضاء شقاوة بنات العـــــام :: مطبخ شقاوة بنات :: الحلـــــــــويـات-
انتقل الى: